Nuestra carta 100% sin gluten
Olvídate de mirar con lupa la carta buscando opciones que no lleven gluten. Aquí puedes pedir lo que quieras, lo complicado será decidirte por uno.
ANTIPASTI
Bruschetta caprese con toque malagueño – 7,50€
Nuestro pan sin gluten tostado, coronado con tomates cherry marinados, mozzarella fresca de búfala, albahaca, aceite de oliva virgen extra y un toque de vinagre de Pedro Ximénez reducido.
Tartar de atún con aliño de ensaladilla y chips de yuca – 12,50€
Atún marinado con un aliño inspirado en la ensaladilla malagueña, acompañado de crujientes chips de yuca.
Berenjena crujiente con miel de caña y queso parmesano – 9,00€
Berenjenas fritas al estilo malagueño, servidas con miel de caña y virutas de queso parmesano.
Antipasto mediterráneo – 13,00€
Selección de embutidos italianos, quesos, aceitunas aliñadas y tostas sin gluten.
Vitello Tonnato – 12,50€
Ternera finamente laminada, servida con una cremosa salsa de atún, alcaparras y limón. Un clásico del Piamonte, ligero y lleno de sabor.
Arancini rellenos de queso trufado – 9,50€
Crujientes bolas de arroz, rellenas de queso fundido con un toque de trufa, servidas con salsa de tomate casera
ENSALADAS
Ensalada Caprese con burrata y pesto de almendras – 11€
Tomates de temporada, burrata cremosa, pesto casero de almendras y albahaca fresca.
Ensalada Mediterránea con pulpo a la brasa – 14,00€
Pulpo asado, patata baby, rúcula, pimiento asado y aliño de limón y AOVE.
Ensalada Verde con hinojo, naranja y pistachos – 9,50€
Mezcla de verdes con hinojo laminado, naranja, pistachos y vinagreta cítrica.
Ensalada Rustica – 11,00€
Lechugas variadas, aguacate, higos secos, queso de cabra, almendras y miel de caña.
Ensalada de Ajoblanco con pan casero – 10,00€
Base de ajoblanco con uvas, manzana verde, cebolla morada y crujientes de pan sin gluten.
PASTA FUSIÓN MALAGUEÑA
Rigatoni al pesto de almendras y boquerones marinados – 14,50€
Rigatoni sin gluten con nuestra versión del clásico pesto, con almendras tostadas y boquerones marinados en cítricos.
Tallarines con crema de espetos y AOVE – 15,00€
Tallarines sin gluten con una crema suave de espetos, ajo y aceite de oliva virgen extra.
Ravioli de gamba roja con salsa de palo cortado- 16,50€
Ravioli sin gluten relleno de gamba roja con una salsa aromática de vino Palo Cortado y un toque de hinojo.
Lasaña de rabo de toro y bechamel de almendras – 17,50€
Nuestra lasaña casera sin gluten, con un relleno meloso de rabo de toro y una bechamel de almendras tostadas.
PASTA CLÁSICA ITALIANA
Espaguetis a la carbonara auténtica – 13,50€
La receta original sin nata: espaguetis sin gluten con guanciale crujiente, yema de huevo y queso pecorino romano.
Tallarines a la salsa boloñesa – 14,00€
Tallarines sin gluten con la emblemática salsa boloñesa italiana, cocinada a fuego lento con carne de ternera,
tomate y especias.
Rigatoni a la salsa de trufa y queso parmesano – 16,00€
Rigatoni sin gluten con crema de trufa negra y lascas de parmesano envejecido.
Fusilli con salsa puttanesca – 13,00€
Fusilli sin gluten con tomate, aceitunas negras, alcaparras y un toque picante, al más puro estilo napolitano.
Ñoquis con salsa de queso gorgonzola y nueces – 15,50€
Ñoquis de patata caseros sin gluten con una cremosa salsa de gorgonzola y nueces.
PIZZA
Pizza margherita clásica – 11,00€
Tomate San Marzano, mozzarella y albahaca fresca.
Pizza diavola picante -13,50€
Tomate, mozzarella y salami picante italiano.
Pizza de queso de cabra y dátiles – 14,00€
Mozzarella, queso de cabra, dátiles y un toque de romero.
Pizza quattro formaggi – 14,00€
Mozzarella, gorgonzola, parmesano y provolone.
Pizza panna e crudo – 15,00€
Crema de nata, mozzarella, jamón crudo (prosciutto) y rúcula fresca.
Pizza Napoli – 13,00€
Tomate, mozzarella, anchoas, alcaparras y aceitunas negras.
Pizza Capricciosa – 14,50€
Tomate, mozzarella, jamón, alcachofas, champiñones y huevo.
POSTRES
Tiramisú clásico – 6,50€
Bizcocho sin gluten empapado en café con crema de mascarpone y cacao.
Tarta de almendra y naranja con helado de moscatel – 7,00€
Tarta esponjosa sin gluten con almendras y naranja, acompañada de helado de vino dulce.
Panna Cotta de miel de caña y frutos rojos – 6,00€
Panna cotta suave con miel de caña y coulis de frutos rojos.
Cannoli Siciliani – 7,00€
Crujiente masa sin gluten rellena de ricotta dulce, con toques de naranja y chocolate.
Tiramisù al pistacho – 7,00€
Versión cremosa del clásico con crema de pistacho y bizcocho sin gluten.
Semifreddo de avellana – 6,50€
Semifreddo de avellana con base crujiente y caramelo salado.
